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Lista de Pollerías que atenderán en San Juan de Lurigancho

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Muchas pollerías iniciaron labores para la atención de pollos a la brasa en diversos puntos de Lima en día 58 de la cuarentena.

Pero no todas tienen información precisa sobre los locales que están atendiendo y en que distrito. Solo por sus redes sociales han comunicado sus aperturas de servicio delivery.

Por ejemplo la pollería Norky´s, ellos superaron la capacidad de pre-venta y reparto durante estos días y que nuevamente iniciarán a programar pedidos on line desde el 13 de mayo. Aún no informan si los pedidos se están atendiendo en todas sus locales.

La pollería Roky´s, con 10 locales en San Juan de Lurigancho, también a iniciado su reapertura pero no precisa como será el proceso de entrega por delivery.

Pardos Chiken y La leña, con un local ambas pollerías en San Juan de Lurigancho, también a iniciado la entrega por delivery, pero sin especificaciones de reparto en el distrito

Asimismo, La Pollerona y Corralito Pollos y parrillas, ambos con dos locales en San Juan de Lurigancho, están muy pronto de hacer el servicio delivery aunque este último recibió la autorización de su protocolo para operar su servicio.

El Renacer del Chifa Cipreses en Campoy

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En el contexto de la reactivación económica post – cuarentena, recientemente, el Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (Mincetur) presentó el protocolo de bioseguridad que permitirá el reinicio de las actividades de los restaurantes a través de la entrega a domicilio y recojo de comida en los locales; documento que fue entregado al Ministerio de Salud (Minsa) para su aprobación.

A propósito de ello, resultaría importante evaluar la pertinencia de la aplicación de esta medida a nivel local. Kawpay.com tuvo acceso a una entrevista telefónica con Julio Alca, administrador del Chifa Cipreses,  quien nos brindó información acerca de las medidas de bioseguridad que su local y otras decenas de establecimientos vienen tomando a fin de brindar servicios de calidad -y totalmente seguros- a sus asiduos comensales.

Capacitación a los trabajadores del chifa

El Chifa Cipreses  es un reconocido restaurant ubicado en Campoy,  lugar donde lleva 10 años operando y deleitando los paladares de los vecinos de la zona.  Hoy esta chifa reabrirá sus puertas para atender al público a través de la modalidad del delivery, garantizando que cada platillo llegue hasta las mesas habiendo pasado por los controles de bioseguridad exigidos por las instancias competentes. El cumplimiento del protocolo de bioseguridad incluye la compra de termómetros especiales, la implementación de un lavadero autónomo (a pedal), el uso obligatorio de  indumentaria especial que incluye equipos de protección personal, el uso y cambio de guantes y mascarillas cada 4 horas.

Vestuario para la entrega por delivery

La muy necesaria reactivación económica avanza de a pocos en el distrito más poblado del Perú. Falta hacer mucho más por las miles de familias que todavía no pueden llevarse un pan a la boca, por lo que resulta necesario que las autoridades locales garanticen que los sectores reactivados, brinden condiciones óptimas de trabajo a sus operarios, de manera tal que les beneficie y  que a la vez se garantice que lo producido llegue hasta los vecinos y vecinas en óptimas condiciones.

Datos del Chifa Cipreses en el Directorio de San Juan de Lurigancho